Boulangerie : les fours à sole dernier cri

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Choisissez un four à sole nouvelle génération pour une meilleure souplesse d’utilisation. Avec des panneaux de commande électronique entre autres, comprenant des touches sensitives et pratiques, les nouveaux modèles optimisent votre production et la qualité de votre pain.

Les avantages du four à boulangerie

À la pointe de la technologie, le four à sole nouvelle génération affiche une ergonomie très recherchée en matière de four boulangerie. Les derniers modèles permettent non seulement de réduire la consommation en énergie électrique, mais optimisent également l’agencement de laboratoire de boulangerie avec leur dimension réduite. Avec notamment des chambres de cuisson indépendantes, ce type de four de boulangerie autorise une meilleure souplesse d’utilisation. Les températures peuvent être réglées avec une bien meilleure précision, car à chaque surface correspondent la puissance et l’efficacité d’un four à part entière.

Les applications intelligentes, pour booster les fours à sole

Certains fours à sole dernier cri sont dotés de panneaux de commande électronique avec écran d’affichage. Les données sont entre autres accessibles après saisie de l’identifiant et du mot de passe. Pour mieux contrôler la cuisson, le temps de cuisson ou pour programmer le démarrage et l’arrêt du four, des applications peuvent être lancées en activant une série de boutons et d’icônes sensibles. Le four à sole technologique contrôle également la vaporisation et émet des signaux si besoin d’entretien.

Quel modèle choisir ?

La particularité du four à sole technologique repose également sur sa variété de hauteurs. Disponible en 2, 3, 4 ou 5 étages, il s’adapte parfaitement à l’agencement du laboratoire de boulangerie de petite ou de grande surface. Pour combiner design et praticité, les fabricants ont également pensé à optimiser la présentation des portes d’enfournement. En levier, basculant, disposant ou non d’un hublot de contrôle, ces portes se retrouvent sur tous les nouveaux modèles. Afin de limiter, voire de supprimer les déperditions de chaleur, certains fours sont équipés de portes en acier recouvertes de matériaux calorifuges.

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